Amerykańscy naukowcy przeanalizowali dane żywieniowe ponad 540 tys. osób i sprawdzili, jak dieta wpływała na ryzyko śmierci w ciągu kolejnych 20–30 lat.
Wnioski są niepokojące:
osoby spożywające najwięcej żywności wysoko przetworzonej były bardziej narażone na przedwczesną śmierć, szczególnie z powodu chorób serca i cukrzycy,
problemem nie są tylko chipsy czy słodycze, ale także produkty jedzone na co dzień, takie jak:
• pieczywo z rafinowanych ziaren,
• wędliny i przetworzone mięso,
• słodkie oraz „dietetyczne” napoje,
• nuggetsy i inne gotowe produkty.
Badacze zwracają uwagę, że picie ponad dwóch porcji słodzonych napojów dziennie wiąże się ze zwiększonym ryzykiem przedwczesnej śmierci.
Szczególnie niekorzystnie wypada przetworzone mięso – bekon, kiełbasy, szynka, hot dogi czy wędliny. Wcześniejsze badania łączyły ich nadmierne spożycie z większym ryzykiem nowotworów jelita grubego, chorób serca i cukrzycy.
Co ciekawe, szacuje się, że nawet 70% produktów dostępnych w sklepach można zaliczyć do żywności wysoko przetworzonej.
To nie oznacza, że trzeba całkowicie eliminować takie produkty, ale warto zwracać uwagę na ich ilość w codziennej diecie i częściej sięgać po żywność jak najmniej przetworzoną.
więcej na .medonet.pl/
