Przepis na klasyczny olej czosnkowy do maczania chleba szczególnie wiejskiego.
Klasyczny olej czosnkowy to wyjątkowy dodatek, który podkreśli smak pieczywa. Jego przygotowanie jest proste, a efekt zniewalający. Oto składniki, które będą Ci potrzebne:
- 1 szklanka oliwy z oliwek – najlepiej z pierwszego tłoczenia,
- 5 ząbków czosnku – świeżego i obranego,
- Świeże zioła – rozmaryn oregano,
- Sól morska – do smaku.
Przygotowanie oleju czosnkowego jest niezwykle łatwe:
- Obierz czosnek i pokrój ząbki na cienkie plasterki lub zostaw całe, w zależności od preferencji.
- Włóż czosnek do słoika oraz dodaj świeże zioła.
- Zalej oliwą z oliwek, upewniając się, że wszystkie składniki są całkowicie pokryte.
- Zakorkuj słoik i odstaw w ciemne oraz chłodne miejsce na minimum tydzień. Im dłużej olej się maceruje, tym intensywniejszy będzie jego smak.
- Po przygotowaniu olej czosnkowy powinien być filtrowany przez gazę lub sitko, aby usunąć czosnek i zioła.
Możesz przechowywać go w lodówce, gdzie zachowa świeżość przez kilka tygodni. Taki aromatyczny olej idealnie nadaje się do maczania chleba lub jako dodatek do sałatek.
