Europejska branża piekarsko-cukiernicza dynamicznie się zmienia. Rosnące koszty prowadzenia działalności, wysokie ceny energii i surowców, trudności ze znalezieniem wykwalifikowanych pracowników oraz zmieniające się oczekiwania konsumentów sprawiają, że przedsiębiorcy coraz częściej inwestują w automatyzację, nowoczesne technologie i efektywniejsze procesy produkcji.
Jednocześnie rośnie znaczenie jakości, zdrowego odżywiania, produktów rzemieślniczych oraz rozwiązań odpowiadających na potrzeby współczesnego klienta. Piekarnie i cukiernie poszukują również nowych kanałów sprzedaży, takich jak sprzedaż samoobsługowa, automaty sprzedażowe, chlebomaty oraz rozwiązania cyfrowe, które pozwalają dotrzeć do klientów przez całą dobę.
Odpowiedzią na te wyzwania są najnowsze technologie i innowacyjne rozwiązania prezentowane podczas jednych z najważniejszych europejskich targów branży piekarsko-cukierniczej – südback w Stuttgarcie.
To właśnie tutaj spotykają się producenci maszyn i urządzeń, dostawcy technologii, przedstawiciele piekarni i cukierni oraz eksperci z całej Europy. Targi są okazją do poznania najnowszych trendów, zobaczenia nowoczesnych linii produkcyjnych i automatyzacji, a także poszukiwania rozwiązań, które mogą już w najbliższych latach zmienić sposób funkcjonowania europejskich piekarni.
