Dlaczego powinniśmy jeść chleb? Ekspert rozwiewa wątpliwości
Chleb od zawsze jest symbolem życia i pokarmem dla ludzi na całym świecie. Jednak coraz częściej mówi się o tym, że chleb jest przyczyną naszej zdrowotnej klęski. ….Krzykliwe artykuły w mediach i książki, w których dominuje hasło „głupi jak chleb” bardzo zmienił postrzeganie pieczywa, który przez lata był podstawą żywienia ludzi na całym świecie. To wszystko wydaje się być związane z kultem diety ketogenicznej, w której chleb nazywa się coraz częściej wręcz wrogiem naszego zdrowia. Ketokultura próbuje udowodnić światu, że głównym powodem otyłości i chorób cywilizacyjnych są węglowodany, których jak wiemy, w chlebie nie brakuje. W zamian przekonuje się, że to mięso i tłuszcz są najzdrowsze. Paradoks polega jednak na tym, że podstawą diety najdłużej żyjących i najzdrowszych ludzi na świecie są węglowodany na czele z chlebem! Spójrzmy na stulatków z plemienia Hunzów , czy długowiecznych Sycylijczyków, u których chleb i zboża są podstawą codziennej diety. — mówi Marek Zaremba, dyplomowany dietoterapeuta, specjalista medycyny komórkowej.
więcej: https://www.onet.pl/…/dlaczego…/nc4ebrt,0666d3f1
